YOĞURTLU KABAK SALATASI

YOĞURTLU KABAK SALATASI
Malzemeler
• 3 adet kabak
• 1 kutu mısır
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz (isteğe bağlı)
• Yarım demet dereotu
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
Üzeri için:
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
1. Öncelikle kabakların kabuklarını soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyalım.
2. Soyduğumuz kabakları hızlıca bir sudan geçirerek rendelemeye başlayalım.
3. Kabakların hepsini rendeledim, şimdi derin bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
4. Rendelenen kabakları tavaya alarak kabaklar suyunu çekinceye kadar soteleyelim.
5. Orta ateşte kabaklar suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.
6. Diğer taraftan bir avuç dereotunu ince ince kıyalım.
7. Ardından derince bir kaseye süzme yoğurdu alalım.
8. Süzme yoğurdun üzerine tuz ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yine tuz ve sarımsak miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İstemiyorsanız sarımsak kullanmak zorunda değilsiniz.
9. Bu arada pişen ve suyunu tamamen çeken kabakları tavadan bir tabağa aktararak soğuyuncaya kadar bekletelim.
10. Yeterince soğumasını beklediğimiz kabakları sarımsaklı yoğurda ilave edelim.
11. Ardından suyu süzülmüş konserve mısır, isteğe bağlı olarak ceviz, son olarak da doğradığımız dereotunu ilave edelim.
12. Salatamızı güzelce karıştıralım.
13. Bu aşamada bu salataya yakışacağını düşündüğünüz farklı malzemeler varsa onları da ekleyebilirsiniz.
14. Bir servis tabağına salatamızı aktaralım.
15. Üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirdikten sonra renk vermesi için biraz da pul biber serpelim.
16. Yedikçe yemek isteyeceğiniz yoğurtlu kabak salatamız artık servise hazır.

AFİYET OLSUNN 

NOT: Tarif 4-6 kişiliktir.